Lentejas blancas
[...] Somos legumbres desolladas entre vegetales cirujanos, aderezadas con discursos demagogos y crudos que emplatan y sirven sin dar elección a la degustación, una flameada. Y cuando desenvainamos las judías blancas, verdes y pintas, nos damos cuenta de que están hechas de la misma pasta que todas las legumbres: de una pasta humana e indulgente.